Обладает ярко выраженными оздоровительными свойствами. Это нужно учитывать при его употреблении.

Полезные качества продукта

Восполняя дефицит питательных веществ, они способствуют нормальному функционированию всех систем организма:

• Оказывают общеукрепляющее действие на организм.
• Укрепляют иммунную систему.
• Стимулируют обмен веществ и кроветворение.
• Способствуют интенсивному пищеварению.
• Нормализуют кислотно-щелочной баланс.
• Замедляют процесс старения.
• Способствуют повышению уровня гемоглобина, снижению холестерина.
• Улучшают состояние кожи и волос.
• Способствуют очищению организма от шлаков.
• Снимают последствия стрессов.
• Способствуют нормализации жирового и белкового обмена.
• Повышают энергетический тонус и сопротивляемость организма к неблагоприятным условиям окружающей среды.
• Улучшают умственные и физические способности.

Вещества, содержащиеся в солоде ржаном ферментированном молотом, позитивно влияют на биохимические процессы в работающих мышцах. При этом более экономно расходуется мышечная энергия, что особенно важно:

• При высоких и длительных нагрузках.
• Для наращивания мышечной массы у спортсменов.
• При работе в экстремальных условиях и при различных патологических состояниях.

Солод ржаной ферментированный молотый необходим всем без исключения, но особенно полезен:

• Детям и людям преклонного возраста.
• Беременным женщинам и кормящим матерям.
• Тем, кто связан с интенсивным умственным и физическим трудом.
• Пострадавшим от аварии на ЧАЭС.

Действуя на различные системы организма, солод ржаной ферментированный молотый:

• Нормализует кислотно-щелочной баланс в желудочно-кишечном тракте и улучшает пищеварение.
• Способствует наиболее эффективному усвоению углеводов и усилению процесса всасывания питательных веществ в кишечнике.
• Является отличной питательной средой для полезной бактериальной флоры кишечника.
• Предотвращает появление камней в желчном пузыре, желчных протоках и печени.
• Способствует усилению кишечной перистальтики, помогая организму вовремя очищаться от накопившихся шлаков и токсинов.

Введение в рацион питания солода ржаного ферментированного молотого предупредит возникновение и развитие желчекаменной болезни и принесет ощутимую пользу при следующих  заболеваниях:

• Дисбактериоз.
• Гастрит с пониженной кислотностью.
• Энтероколит.
• Дуоденит.
• Хронические запоры, возникающие вследствие дисбактериоза или колита.
• Регулярное употребление продуктов, обогащенных солодом ржаным ферментированным молотым – хорошая профилактика рака прямой и толстой кишки.
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, входящие в состав  солода ржаного ферментированного молотого, вместе с другими компонентами способствуют снижению уровня «вредного» холестерина в крови и предотвращают отложение атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов.

В солоде ржаном ферментированном молотом содержится много витаминов-антиоксидантов  Е, А, С, которые:

• Нормализуют уровень артериального давления и активно препятствуют тромбообразованию.
• Укрепляют и защищают стенки сосудов.
• Способствуют понижению проницаемости капилляров.
• Оказывают благотворное действие на организм женщин (особенно витамин Е) в течение всей беременности и последующих родов; активно способствуют усилению лактации, а также значительно улучшают качество и вкус материнского молока.
• Благодаря высокому содержанию фитогормонов и витамина Е, солод ржаной ферментированный молотый является весьма полезным для женщин, испытывающих болезненные ощущения в предменструальный и климактерический период.
• Солод ржаной ферментированный молотый богат веществами, усиливающими синтез половых гормонов – аминокислотами, витаминами E, B3, B6, цинком. Его регулярный приём поможет мужчинам эффективно справиться с проблемами, связанными с заболеваниями простаты, улучшить потенцию и предупредить развитие аденомы простаты, а также ее перерождение.

Солод ржаной ферментированный молотый также рекомендуется употреблять для профилактики и комплексного лечения женского и мужского бесплодия.

Калий и магний, содержащиеся в солоде ржаном ферментированном молотом незаменимы для слаженной работы сердечной мышцы. Поэтому его полезно добавлять в рацион питания людям, страдающим:

• Атеросклерозом.
• Гипертонией.
• Ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
• С целью профилактики инфарктов и инсультов.

Солод ржаной ферментированный молотый – ценный диабетический продукт. Содержащиеся в ржаном солоде вещества замедляют усвоение жиров и углеводов, способствуют стабилизации уровня сахара в крови, а комплекс минеральных веществ (марганец, магний, цинк, хром, селен) играют важную роль в процессе регуляции выработки поджелудочной железой естественного инсулина.

Каши, йогурты, супы, пюре, кисели, салаты, обогащенные солодом ржаным ферментированным молотым, займут достойное место в рационе детского питания. Регулярное употребление в пищу ржаного солода:

• Предупредит многие заболевания, в том числе, и опухолевые.
• Укрепит иммунитет и эффективно восстановит энергетический тонус организма (особенно полезен для больных, перенесших тяжелые заболевания, сложные операции, а также для людей, страдающих от истощения или пребывающих в астеническом состоянии).

Учитывая то, что в солоде ржаном ферментированном молотом содержатся все 8 незаменимых аминокислот, то его значение в рационе питания людей трудно переоценить. Он находит успешное применение:

• В профилактике и комплексном лечении ожирения,  малокровия (анемии), различных воспалительных и опухолевых процессах.
• Способствует очищению и омоложению организма.
• Повышает энергетический тонус и сопротивляемость организма к неблагоприятным условиям окружающей среды.
• Улучшает умственные и физические способности человека.
• Способствует нормализации жирового и белкового обмена.

Солод ржаной рекомендуется включать в свой рацион взрослым и детям, больным и здоровым – всем, кто хочет не болеть и прожить долгую жизнь.

Ценность солода ржаного ферментированного молотого заключается в высоком содержании в нем:

• Полного набора незаменимых аминокислот, в том числе лизином, треонином и валином, которые стимулируют белковый обмен, способствуют росту мышц и костей.

• Олигопептидов (регуляторных пептидов) – играющих важную роль в системе регуляции и поддержания гомеостаза (постоянства внутренней среды организма).

• Легкоусваиваемых полисахаридов: глюкозы, фруктозы, мальтозы, декстрана, нормализующих работу желудочно-кишечного тракта.

• Полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, способствующих оптимизации всех метаболических процессов в организме.

• Минералов: фосфора, калия, магния, железа, марганца, кальция, меди, йода, фтора, цинка, селена, обеспечивающих постоянство осмотического давления, кислотно-щелочного баланса, процессов всасывания, секреции, кроветворения.

• Витаминов: С, А, Е, Н, В1, В2, ВЗ, В5, В6, В9, Е, Р, регулирующих течение всех химических реакций в организме.

• Фосфолипидов, необходимых для строительства мембран новых клеток.

• Фитогормонов - веществ, замедляющих процессы старения организма.

• Других биологически активных веществ.

Солод ржаной ферментированный молотый изготавливается из зерна отборной сортовой ржи с коэффициентом прорастания не ниже 96% путем ращения, томления, сушки и размола.

Вещества, содержащиеся в солоде ржаном ферментированном молотом, позитивно влияют на биохимические процессы в работающих мышцах. При этом более экономно расходуется мышечная энергия, что особенно важно:

• При высоких и длительных нагрузках.
• Для наращивания мышечной массы у спортсменов.
• При работе в экстремальных условиях и при различных патологических состояниях.

Противопоказания:

• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Гастрит с повышенной кислотностью в стадии обострения.
• Гастрит с повышенной кислотностью в стадии неустойчивой ремиссии.
• Хронический панкреатит в стадии обострения.
• Хронический холецистит в стадии обострения.
• Дисбактериоз в стадии субкомпенсации и декомпенсации.
• Индивидуальная непереносимость.

Симптомы: изжога, легкий дискомфорт в желудке или кишечнике. Как правило (если нет вышеперечисленных заболеваний), эти симптомы краткосрочны. Если они возникают, достаточно прекратить прием солода на 1 - 3 дня и затем возобновить, употребляя его НЕ натощак, а в процессе приема пищи.

Рекомендованная доза

1-3 ч. л. в сутки. При этом дозировки, в зависимости от индивидуальных особенностей организма, можно корректировать в ту или иную сторону.

ПРИМЕНЕНИЕ СОЛОДА РЖАНОГО ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОТОГО

Как пищевая добавка

Для улучшения вкуса добавляют в домашнюю выпечку, супы, мясные (котлеты, отбивные и пр.) и овощные блюда, салаты, соусы, фруктовые пюре, кефир, йогурты и пр.

Для приготовления кваса

Из солода ржаного ферментированного молотого в домашних условиях можно приготовить не просто вкусный, но и очень полезный, обладающий оздоровительными свойствами квас.
Существует много рецептов приготовления этого освежающего напитка, но самым полезным является квас из ржаного солода. Он нормализует пищеварение, препятствует размножению болезнетворных микробов, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, снимает усталость и является диетическим и профилактическим продуктом. Именно поэтому, испокон веков при больницах и солдатских казармах существовали специальные квасоварки и квасники, где готовили квас из ржаного солода.

Приготовление ржаного кваса отличается простотой и заключается в следующем:

Рецепт: 2 ст. л. солода ржаного ферментированного молотого залить одним литром, остывшей до 60 С°, кипяченой воды и дать настояться 1 час. Полученный экстракт слить в другую емкость (оставшийся осадок утилизировать), добавить 2 ст. л. сахара, 1 – 2 г. сухих дрожжей, налить в бутылку (по желанию можно добавить 4 – 5 плодов изюма) и сутки выдержать при температуре не ниже +20 С° (практически при комнатной температуре). Затем также на сутки поместить в холодильник. После чего квас готов к употреблению. Открывать бутылку осторожно и не оставлять открытой до полного употребления продукта.

Срок годности после открытия бутылки – до 7 дней при хранении в холодильнике.

Как питательный напиток

Рецепт: 1 ч. л. солода залить 200 – 250 мл, остывшей до 60 С°, кипяченой водой, тщательно размешать и дать отстояться 5 мин., после чего экстрагированный солод осядет и напиток готов к употреблению. При желании можно добавить свежие сливки или молоко.

Данный напиток является самым биологически ценным из всех существующих сегодня напитков. Он нормализует пищеварение, препятствует размножению болезнетворных микробов, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снимает усталость и является диетическим и профилактическим продуктом.

Наружно

Маски для лица

За счет влияния аминокислот и жирных кислот, содержащихся в ржаном солоде, увеличивается поверхностное натяжение кожи, разглаживаются морщины, кожа приобретает здоровый цвет и вид.

Рецепт: 1 ч. л. солода смешать с 0,5 – 1 ч. л. меда и 1 желтком куриного яйца, хорошо перемешать, нанести на очищенную кожу на 20 – 30 мин., затем смыть теплой водой. Применять маску можно 2 раза в неделю.

При воспалительных заболеваниях кожи волосистой части головы солод можно использовать в виде масок.

При болях в мышцах и суставах, радикулитах, остеохондрозе.

При воспалительных заболеваниях женской половой системы

При эрозиях шейки матки: